Edamame: alles over deze populaire groene boontjes (+ onze favoriete recepten!) - Culinair nieuws

Edamame: alles over deze populaire groene boontjes (+ onze favoriete recepten!)

17-06-2024 12:00 via culy.nl

Of je ze nu het liefst als snack eet of verwerkt in je favoriete gerecht: edamame is helemaal hot! En hoewel we deze groene boontjes van oorsprong vooral in de Aziatische keuken tegenkwamen, veroveren ze nu de harten van foodies over de hele wereld. We vertellen je alles over deze groene boontjes, inclusief hoe je ze klaarmaakt, en delen onze favoriete recepten.Welkom bij Culy’s Grote Edamame Dossier!Sojabonen of edamame bonen?Edamame zijn eigenlijk hele jonge sojabonen die nog niet gepel

Lees meer
Weekmenu voor 30 september t/m 6 oktober: verrassend snel

27-09-2024 14:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: verrassend snelle recepten.Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 30 september t/m 6 oktoberMaandagIndiase gerechten staan vaak lang op het vuur, maar dit dal-recept is een om op te slaan voor doordeweeks. Want deze rode linzencurry, ook

Lees meer
5 vragen aan… Jadis Schreuder: “De meeste vis is echt easy peasy te bereiden”

27-09-2024 12:00 via culy.nl

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Jadis Schreuder van The Lemon Kitchen, dieambassadeur is van het MSC-keurmerk voor duurzame visserij.
Over Jadis SchreuderZe schreef al drie kookboeken, post de heerlijkste recepten op haar website The Lemon Kitchen én schitterde achter de barbecue op 24Kitchen. Jadis Schreuder is TV-chef, food expert, kookboekenau

Lees meer
8x voedselveiligsheidstips die iedereen moet kennen

26-09-2024 12:00 via culy.nl

We staan het liefst de hele dag in de keuken. Etentjes voorbereiden, lekker bakken of jezelf verwennen. Toch moet je – ook als hobbykok – een aantal voedselveiligheidstips in je achterhoofd houden. Zodat je niet alleen een heerlijk bordje op tafel zet, maar dat ook op een hygiënische manier doet.VoedselveiligheidstipsCuly geeft je 8x voedselveiligheidstips waardoor je nooit de mist in gaat.1. Handen wassen is keyHet klinkt misschien voor de hand liggend, maar het komt vaak geno

Lees meer
Advertentie
Waarom je nú nog (snel!) naar de winkel wil hollen voor verse mais

25-09-2024 12:00 via culy.nl

De herfst mag dan een bittere pil zijn voor hitteliefhebbers, op culinair vlak heeft de huidige periode juist heel veel te bieden. Yes: deze maanden kun je je weer warm maken aan erwtensoep, kaneelbroodjes, paddenstoelen en …verse mais.En wat dat laatste betreft kun je er maar beter snel bij zijn.
Nu of nooitEven wat achtergrond: het merendeel van de Nederlandse mais is bestemd voor veevoer. Veevoermais bevat meer zetmeel, is minder zoet en is niet geschikt voor menselijke consumptie. To

Lees meer
8x ontbijtjes die binnen 15 minuten op tafel staan

24-09-2024 12:00 via culy.nl

Het is september: de vakantie is voorbij en de drukte van het dagelijkse leven neemt weer toe. Dat betekent ook dat er ‘s ochtends vaak weinig tijd is voor een uitgebreid ontbijt. Deze 8 Culy-recepten voor een snel en voedzaam ontbijt, zijn ideaal voor op drukke werk- en schooldagen!8x ontbijtjes die binnen 15 minuten op tafel staan1. Gordon Ramsay’s roereiDe beroemde chef Gordon Ramsay heeft een unieke manier om roerei te maken, en dat in slechts enkele minuten. Het geheim? Het roe

Lees meer
Waar kun je de lekkerste koffiebonen kopen?

23-09-2024 12:00 via culy.nl

De ene koffieboon is de andere niet! Want hoewel je je bonen gewoon bij de supermarkt kunt halen, kent ons land genoeg koffiebranderijen met versere, uniekere en duurzamer geproduceerde exemplaren. Waar je de lekkerste koffiebonen dan scoort? Culy giet het in een lijstje.6x de lekkerste koffiebonen
Met deze app vind je altijd de beste koffietentjes van Europa
FriedhatsDe Amsterdamse micro-branderij Friedhats houdt er vanaf de eerste dag één heldere missie op na: de lekkerste koffi

Lees meer
Met deze 8 slowcooker-recepten vier je de komst van de herfst

22-09-2024 11:51 via culy.nl

De herfst is begonnen: hét perfecte seizoen om je slowcooker uit de kast te halen. Het comfort van geurige stoofgerechten die langzaam sudderen is iets wat we elke dag wel willen ervaren. Dit zijn de acht lekkerste Culy-slowcooker-recepten om de herfst te vieren.8 lekkere slowcooker-recepten1. Pulled chicken wraps met coleslawDit recept voor pulled chicken is heerlijk eenvoudig. De kip wordt in de slowcooker ongelooflijk mals en valt zo uit elkaar. Serveer de pulled chicken in wraps met

Lees meer
Advertentie
4x Griekse restaurants met een modern tintje

21-09-2024 12:00 via culy.nl

Dat het Nederland niet ontbreekt aan Griekse restaurants, bewijzen de blauw-witte vlaggetjes die je zowat in iedere binnenstad wel ziet wapperen. Dat daar hier en daar restaurants tussenzitten die het net even anders doen, is een evolutie van de laatste jaren. We hebben het over moderne Griekse restaurants die de traditionele recepturen overboord gooien en een eigenzinnige, verfijnde versie van de bekende gerechten neerzetten.Benieuwd welke dan? Culy giet ze in een lijstje.Griekse restaurants m

Lees meer
Kans maken op een Ninja Airfryer, Fatbike, Kobo e-reader en meer? Stem dan op Culy

20-09-2024 17:15 via culy.nl

Bezoek je Culy ook regelmatig voor onze recepten, kooktips, culinair nieuws en de laatste foodtrends? Steun ons dan door te stemmen op Culy voor Website van het Jaar 2024! Culy is genomineerd in de categorie Food & Beverages. Als je je stem uitbrengt, maak je kans op een Ninja Airfryer, Ouxi Fatbike, Kobo e-reader, Fashioncheque, of Wellness-bon. Het enige wat je hoeft te doen, is hier je stem uitbrengen op Culy.De Website van het Jaar-verkiezing is een initiatief van Emerce en Multiscope e

Lees meer
Weekmenu voor 23 t/m 29 september: makkelijke en voedzame recepten

20-09-2024 14:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: makkelijke en voedzame recepten!Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 13 t/m 19 meiMaandagBurritos zijn altijd een goed idee, en je kunt ze zo uitgebreid maken als je wilt. Nu we weer terug in het ritme komen, kiezen we voor dit handige

Lees meer
5 vragen aan… Janneke Vreugdenhil: “Zonder gluten geen goed brood bakken? Onzin!”

20-09-2024 12:00 via culy.nl

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Janneke Vreugdenhil.Janneke Vreugdenhil noemt zichzelf een schrijvende kok, of een kokende schrijver. In elk geval zijn schrijven en koken de dingen die ze het allerliefste doet.
Al ruim twintig jaar werkt ze als freelance culinair journalist en columnist. Grote kans dat je haar meer dan eens voorbij hebt zien komen op tv

Lees meer
Je gietijzeren pan schoonmaken doe je zo! (+ makkelijk stappenplan om ‘m te onderhouden)

19-09-2024 12:00 via culy.nl

Gietijzeren pan kunnen nogal intimiderend zijn. Ze zijn behoorlijk duur in de aanschaf en er bestaan duizend-en-één (ongeschreven) regels om de pan levensbestendig te houden. Waar je écht op moet letten en welke regels je best met een korrel zout mag nemen, vertellen we je daarom maar al te graag.Een gietijzeren pan is een van de meest duurzame en fijne pannen die je kunt bezitten. Met het juiste onderhoud kan zo’n pan generatie op generatie meegaan. Het schoonmaken e

Lees meer
Scoren bij de kids: 6x hamburger recepten voor kinderen

18-09-2024 12:00 via culy.nl

Jezelf populair maken bij de kleine garde? Trakteer dan simpelweg met één van deze hamburger recepten voor kinderen. Wij durven namelijk te stellen dat die zélfs bij kieskeurige etertjes zullen scoren…Want hoezeer we ook van exotische keukenexperimenten houden, met kinderen voor onze neus houden we vooral vast aan de kernwoorden simpel, toegankelijk en universeel lékker. Bedank ons later!6x hamburger recepten voor kinderen1. Cheeseburger & frietjes (allema

Lees meer
Dit is het verschil tussen fritessaus en mayonaise (+ de favorieten van de Culy-redactie)

17-09-2024 12:00 via culy.nl

Mayonaise en fritessaus zijn twee belangrijke spelers binnen de sauswereld die nog weleens door elkaar worden gehaald. En alhoewel ze zeker vergelijkbaar zijn, zijn er ook grote verschillen tussen de twee. Zo is mayonaise een beschermde titel en bevat fritessaus stiekem veel meer ingrediënten dan je misschien verwacht.Hoe dat precies zit, zocht de redactie van Culy voor je uit!Wat is mayonaise precies?Mayonaise komt oorspronkelijk uit Frankrijk, waar ‘ie net even wat anders is dan we

Lees meer
Wanneer moet je een anti-aanbakpan vervangen?

16-09-2024 12:00 via culy.nl

Anders dan je geërfde Creuset die nog 200 jaar meegaat, is de levensduur van anti-aanbakpannen een stuk korter. Niet alleen uit bakcomfort, maar ook uit gezondheidsoverwegingen heb je er alle baat bij om je anti-aanbakpan op het goede moment te vervangen. Wanneer dat dan precies is? Culy doktert het uit.
”Ja, die zou ik meteen in de vuilnisbak gooien”, klinkt het bij sterrenchef Joris Bijdendijk wanneer hij zijn blik werpt op een anti-aanbakpan in tv-programma De Keuringsdienst

Lees meer
10x makkelijke recepten met zoete aardappel: van verrassend tot basic

15-09-2024 12:00 via culy.nl

Zoete aardappel is een alleskunner in de keuken. Of je nou zin hebt in een gezonde salade, een verwarmende soep of een smaakvolle ovenschotel, de oranje knol kan op heel wat manieren ingezet worden. Wij delen daarom 10 makkelijke recepten met zoete aardappel, variërend van verrassend tot lekker basic.10x recepten met zoete aardappel1. Zoete aardappel salade met granaatappel
Deze frisse salade met zoete aardappel en wortel is de perfecte begeleider voor een stuk zalm. De combinatie van zach

Lees meer
Alles over Yakiniku (die typische Japanse barbecue)

14-09-2024 12:00 via culy.nl

Yakiniku is een Japanse term die je misschien wat vaker voorbij hoort komen. Letterlijk betekent het ‘gegrild vlees’, maar in feite is het veel meer dan alleen dat. Het is eerder een culinaire traditie, waarbij de methode nog belangrijker is dan het product. Culy dook in de rijke Yakiniku-traditie en zocht het tot op de bodem uit.Yakiniku staat voor veel mensen gelijk aan de typische ronde lage barbecue, maar is eigenlijk niet in één begrip te vangen. Het stamt oorspro

Lees meer
Makkelijk weekmenu voor 16 t/m 22 september

13-09-2024 14:00 via culy.nl

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: lekker makkelijk.
Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.Weekmenu voor 16 t/m 22 septemberMaandag
Gerechten waarbij alle ingrediënten in eenzelfde pan gaan zijn niet alleen geweldig praktisch, ze zijn vaak ook extra lekker. Dat komt omdat de smak

Lees meer
5 vragen aan… Bloeme Burema: “Bonen stoffig en ouderwets? Welnee!”

13-09-2024 12:00 via culy.nl

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Bloeme Burema,de maker van het boek ‘Briljante Bonen’, één van Culy’s favoriete boeken van het jaar!Bloeme Burema is werkzaam als kok en stond in de keukens van Euro Pizza en Buffet van Odette in Amsterdam. Ze is ook medeoprichter van pop-uprestaurant Café Soigné. Én &n

Lees meer
5 vragen aan… Bloeme Burema

13-09-2024 12:00 via culy.nl

In Culy’s vaste rubriek stellen we steeds vijf culinaire vragen aan een bekende foodie over zijn of haar eetgewoonten. Dit keer legden we ons vragenvuur voor aan… Bloeme Burema,de maker van het boek ‘Briljante Bonen’, één van Culy’s favoriete boeken van het jaar!Bloeme Burema is werkzaam als kok en stond in de keukens van Euro Pizza en Buffet van Odette in Amsterdam. Ze is ook medeoprichter van pop-uprestaurant Café Soigné. Én &n

Lees meer
Eiwitrijke ontbijtjes om je dag met krachtvoer te beginnen

12-09-2024 12:00 via culy.nl

Een eiwitrijk ontbijt hoeft echt niet synoniem te staan aan shakes met een chemisch smaakje, kant-en-klare eiwitrepen of gigantische hoeveelheden vlees. Door de juiste ingrediënten te combineren en daar een vleugje Culy overheen te strooien, ontstaan genoeg opties voor eiwitrijke ontbijtjes die ook nog eens heerlijk zijn.
Wat is toch die deal met die eiwitten?Kortweg: eiwitten zijn bouwstenen voor je spieren. Daar heeft iedereen baat bij, en mensen die intensief sporten, zwangere vrouwen e

Lees meer
Feit of fabel: moet je champignons schoonmaken met water?

11-09-2024 14:00 via culy.nl

Moet je champignons nou schoonmaken met water of niet? Die discussie is ongeveer net zo groot als het friet/patat-debat. Waar de één daar volmondig ja op zegt, krijgt de ander al kippenvel bij het idee van een lopende kraan.Culy duikt in de materie en geeft voor eens en altijd het verlossende antwoord.Paddenstoelen schoonmakenFirst things first: moet je paddenstoelen überhaupt schoonmaken? Het antwoord daarop is simpel: ja. Paddenstoelen worden vaak geteeld op een bed van com

Lees meer
Citroen uitpersen: wat is de beste manier?

11-09-2024 12:00 via culy.nl

Citroenen zijn geweldig voor het toevoegen van frisheid aan gerechten, maar de vruchten uitpersen kan een gedoe zijn. Gelukkig zijn er een paar slimme hacks die het proces een stuk efficiënter maken. Of je nu geen sapcentrifuge bij de hand hebt of gewoon op zoek bent naar een manier om zoveel mogelijk sap uit je citroen te halen: dit zijn de beste tips om deze gele rakker moeiteloos uit te persen.Citroenen uitpersen doe je zo1. Rol ‘m over het aanrechtDit is waarschijnlijk een van de

Lees meer
Citroen uitpersen: hoe doe je dit het beste?

11-09-2024 12:00 via culy.nl

Citroenen zijn geweldig voor het toevoegen van frisheid aan gerechten, maar de vruchten uitpersen kan soms een gedoe zijn. Gelukkig zijn er een paar slimme hacks die het proces veel gemakkelijker en efficiënter maken. Of je nu geen sapcentrifuge bij de hand hebt of gewoon op zoek bent naar een manier om zoveel mogelijk sap uit je citroen te halen: dit zijn de beste tips om deze gele rakker moeiteloos uit te persen.Citroenen uitpersen doe je zo1. Rol ‘m over het aanrechtDit is waarsch

Lees meer
Koken met sugar snaps: tips, tricks en de lekkerste recepten

10-09-2024 14:00 via culy.nl

Sugar snaps – ook wel suikererwten genoemd-zijn knapperige, lichtzoete peulvruchten die perfect passen bij talloze gerechten. Hun frisse smaak en veelzijdigheid maken ze tot een populaire groente in de keuken. Bovendien zitten ze boordevol voedingsstoffen, zoals vitamine C, vezels en eiwitten. In dit artikel delen we handige tips voor het bereiden van- en de lekkerste Culy-recepten met sugar snaps.Sugar snaps voorbereiden en kokenVoordat je sugar snaps gaat koken, is het belangrijk om ze

Lees meer
Win-win: producten voor slechts 25 of 50 cent én geen verspilling

09-09-2024 13:49 via culy.nl

Voedsel dat in de prullenbak in plaats van op ons bord belandt, dat is natuurlijk hartstikke zonde! Lidl doet er daarom alles aan om verspilling tegen te gaan. Zijn producten aan de houdbaarheidsdatum? Dan pluk je daar als klant de vruchten van. Zo kook je vanavond extra goedkoop, terwijl het geen afbreuk doet aan de smaak van je gerecht.Een mooi voorbeeld waarmee Lidl (voedsel)verspilling probeert tegen te gaan, is de ‘Verspil Mij Niet’ sticker op producten die beschadigd zijn of t

Lees meer
7x pastasalades om indruk mee te maken (niet in de laatste plaats op jezelf)

09-09-2024 12:00 via culy.nl

Pastasalade en indruk maken in dezelfde zin? Gedurfd, we weten het. Toch zijn er genoeg hacks om je pastasalade naar een hoger niveau te tillen. Met onderstaand lijstje weet je voortaan ook welke.Over de reputatie van pastasalades zullen we niet teveel uitweiden. Iedereen kent de picknickfavoriet met penne, pesto en mozzarellabolletjes, en iedereen weet dat dit een gevalletje praktisch boven smaak is. Niks mis mee, maar wat nou als we je vertellen dat je die handig te transporteren pastasalades

Lees meer
Verse munt bewaren: dit is de allerbeste manier

08-09-2024 12:00 via culy.nl

Verse munt is een kruid dat veel gerechten verfrist en verrijkt. Maar het is ook een ingredient dat snel bederft; wij zijn vast niet de enigen die regelmatig een verlept bosje in de prullenbak moeten gooien. Zonde! Of je nu een potje muntplant in de keuken hebt staan of een bosje uit de supermarkt hebt gehaald, het goed bewaren ervan is belangrijk om er zo lang mogelijk van te kunnen genieten.
Hier lees je hoe je een muntplantje tot leven houdt en hoe je het supermarktbosje het beste kunt bewar

Lees meer
Alles over Paciugo: de kleurrijke ijscoupe uit Ligurië (en hoe maak je het?)

07-09-2024 14:00 via culy.nl

In Italië zijn er ijssalons in overvloed. Toch is er iets wat de ijssalons aan de Ligurische kust onderscheidt van de ijssalons in de rest van het land: Paciugo. Een optie op de menukaarten van gelaterias in Ligurië die Culy’s Megin vóór een recentelijke vakantie naar de Italiaanse Riviera, nog niet kende. Wat is dit voor kleurrijke lekkernij? En hoe kun je het zelf maken?Wat is Paciugo?Paciugo, een woord dat in het Ligurisch dialect ‘mix’, ‘menge

Lees meer

27 Sep 2024

26 Sep 2024 25 Sep 2024 24 Sep 2024 23 Sep 2024 22 Sep 2024

Follow @culinairnieuws on Twitter!